BIO Kokosmus

• aus 100 % kontrolliert biologischer Erzeugung
• ohne den Zusatz von Zucker und Süßungsmitteln
• ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe
• vegan, gluten- und laktosefrei
• als Brotaufstrich, zum Kochen und Backen

Das Bio-Kokosmus der Ölmühle Solling ist ein süßlicher, zartschmelzender Aufstrich mit dem vollen Geschmack der Kokosnuss. Für den exotischen Aufstrich wird das Fruchtfleisch vollreifer, getrockneter Kokosnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau schonend vermahlen und leicht entölt. Seinen süßlichen Geschmack bekommt das Kokosmus ausschließlich aus dem Fruchtfleisch der Nuss. Es ist frei von Zucker und anderen Süßungsmitteln und wird ohne die Verwendung von Zusatzstoffen hergestellt. Bio-Kokosmus ist ein 100 % veganes, laktose- und glutenfreies Produkt.

Der Unterschied zwischen Kokosöl und Kokosmus

Oft verwechselt und doch verschieden: Kokosmus ist nicht mit Kokosöl zu verwechseln. Wir bezeichnen unser Kokosmus auch als „ganze Kokosnuss im Glas“, denn es enthält neben dem Fett auch alle anderen Bestandteile der Kokosnuss. Kokosmus ist das gemahlene Fruchtfleisch, während Kokosöl aus dem Fruchtfleisch gepresst wird. Die unterschiedliche Art der Gewinnung von Kokosöl und Kokosmus beeinflusst auch weitere Eigenschaften: Während Kokosöl mild nussig schmeckt und eine ölige Konsistenz hat, ist das Kokosmus deutlich süßer und cremiger. Kokosöl ist hitzebeständig und unempfindlich und somit ein ideales Bratöl. Kokosmus hingegen ist zum Braten nicht geeignet.

Bio-Kokosmus in der Küche

Zur Verwendung als Brotaufstrich empfehlen wir, das Kokosmus außerhalb des Kühlschranks bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Ab einer Temperatur von 24 Grad Celsius wird Kokosmus flüssig. Da wir keine Stabilisatoren bei der Herstellung verwenden, kann sich ein Teil des Kokosfetts an der Oberfläche absetzen, wenn das Mus flüssig wird. Soll das Mus flüssig angewendet werden, kann es im Handumdrehen im Wasserband erwärmt werden.

Unser Bio-Kokosmus eignet sich neben der Verwendung als Brotaufstrich auch zum Verfeinern asiatischer Speisen wie Gemüsepfannen, Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten aus dem Wok. Außerdem passt die süßliche Creme ideal zu Desserts, Süßspeisen und feinen Backwaren. Auch zum Verfeinern von Smoothies und Cocktails geeignet. Schon ein Teelöffel Kokosmus ist ausreichend, um Speisen eine typische, lieblich süße Geschmacksnote zu verleihen. Kokosmus ist nicht zum Braten geeignet.

Inhalt: 160g